Kilos fuera

Bien hoy pongo una recetina de mi comida de dieta. Hago un día de proteinas y verduras y un día de proteinas puras.
Hoy toca con verduras y mi comida ha sido:
Pastel de merluza y atún
con salsa de piquillos y queso
y berenjenas a la plancha

Para el pastel de atún:
dos latas pequeñas de atún al natural
dos claras de huevo
un filete de merluza
100ml de leche desnatada
una cucharada sopera de salsa de tomate
sal, pimienta y una cucharadita de maizena

Lo prepare así:
bati las claras a punto de nieve
puse el filete de merluza sin piel al micro junto con la leche, lo deje cocer cinco minutos, lo saque del micro y deje templar, le añadi las dos latas de atún escurridas, la salsa de tomate, sal, pimienta y lo triture todo junto.
Mezcle con las claras batidas y lo hice en el micro, maxima potencia, siete minutos.

Para la salsa de piquillos:
un bote de pimientos del piquillo, de buena calidad..
4 o 5 quesitos El Caserio 0%mg
sal y pizquin picante.

Preparación:
nada todo junto en un bol, golpe de batidora, rectificar de sal y picante y ya tenemos una salsa estupenda, que cunde un montón, yo la guardo en la nevera en un tapper dura tres días perfectamente.
Y las berenjenas, nada más simple, cortadas a lonchas, golpe de micro durante 5 minutos y despues una gota de aceite , sarten muy caliente y mimo pa dorarlas al gusto.

Os puedo asegurar, que con esta dieta no pasas nada de hambre, ya que la cantidad es la que tu quieras, eso si hay alimentos completamente prohibidos, pero , nadie dijo que esto fuera facil.
Y quien quiera seguir mi evolucion en la dieta , lo podeis hacer aquí

Este pastel es una adaptacion de uno  que ha hecho Xonia

Mousse de fresa

Bueno, muchos días sin subir receta, no es que haya abandonado el blog, no. Lo que pasa es que me puse a dieta y la verdad es que no me apetece mucho poner recetas de momento, hasta que no le coja más el ritmo.

Y esto de arriba es una muestra de lo que empiezo a experimentar con los alimentos que tengo permitidos.
Es una mousse de fresa.
Y os puedo asegurar que esta hecha con leche desnatada, un yogur natural 0%mg, gelatina sabor fresa 0%mg y sacarina liquida.
Y lo más sorprendente es que esta riquisima.
Y para no cansarme, voy variando los sabores de la gelatina y de los yogures.
Hace casi un mes que la hago y ya llevo perdidos unos siete kilos, que no esta nada mal.
Gracias a todos los que aún os pasais por mi cocina.

Brochetas marinadas

Seguimos con las recetas simples, sin complicaciones y ligeras.

Ingredientes:

pechugas de pollo

curry en polvo

zumo de limon

sal(con moderación)

salsa de soja

pimienta

aceite

ah....y palitos de brocheta.

Preparación:

Cortamos las pechugas a daditos, los ponemos en un bol y los salpimentamos, le ponemos un toque de curry, más o menos dependiendo del gusto de cada uno, le añadimos un poco de zumo de limón y salsa de soja.

Los dejamos marinar en la nevera, yo los suelo preparar de un día para otro.

Cuando vayamos a preparar las brochetas, dejamos escurrir del jugo de la marinada.

Cojemos los palitos de brocheta y vamos ensartando los trozos de pollo, en medio podríamos poner trocitos de verdura, como por ejemplo, calabacin, pimiento, rojo o verde, unos champis, o lo que más os apetezca, yo no le puse nada ya que lo serví después de los espárragos gratinados.
Se calienta la plancha y se pone un hilito de aceite de oliva, cuando esta muy caliente se ponen las brochetas y las dejamos que se vayan dorando.

Nada más, listas para comerlas sin remordimientos

Espárragos gratinados

Más simple imposible, plato ligerito y a la vez socorrido.

Ingredientes:

dos latas de espárragos( de buena calidad, plis)

leche (la mía desnatada)

harina

sal, pimienta blanca.

y queso( de fundir ligth, que estoy a dieta)

Preparacion:

escurrir los espárragos, deben quedar sin nada de liquido, si no quedarian acuosos y el plato no seria agradable de comer.

Mientras hacemos una bechamel tipica.......pero al usar la leche desnatada lograremos reducir las grasas.

Nada, ponemos los espárragos en una fuente de horno, los napamos con la bechamel, unas lonchas de queso ligth para fundir y los dejamos hasta que se gratine.

Con espárragos verdes frescos queda de lujo. En este caso yo primero los marcaria un poco en la plancha con un hilito de aceite de oliva.

La dieta no esta reñida con el placer del buen comer.

Carpaccio

CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO

Ingredientes para 2 personas:

300 gramos de filete de buey, 100 gramos de queso parmesano, sal Maldon, pimienta, aceite aromatizado con orégano.

Elaboración:

cortar el filete en lonchas lo más fino posible,si antes lo ponemos una hora en el congelador, sera mucho mas fácil; hacer virutas de parmesano con un rallador o bien con un cuchillo.

Montar los platos con los filetes en la base, sazonar con la sal Maldon, el aceite de orégano y un poco de pimienta. Para acabar, disponer las virutas de parmesano por encima y, se puede acompañar de un poco de rucula, o bien un poco cualquier ensalada que os guste.

Para quien no le apetezca carpaccio de carne , recordar que lo podéis hacer de, atún, gambas, de bacalao...ponedle imaginacion y seguro que sera un éxito.

Que aproveche......

Helado de yogur

Ingredientes:

4 yogures desnatados 0% de mg.

un vaso de leche desnatada

3 cucharaditas de miel

Preparación:

mezclar los yogures la miel y la leche, dejar en la nevera , la mezcla debe estar lo más fria posible.

Poner entonces en la heladera y dejar mantecar, esto es hasta que coja la consistencia de helado, poner entonces en los boles y dejar media hora en el congelador.

A mi salieron 4 boles que puntue con 1,5 puntos cada uno, quien no se da un capricho aún estando a dieta

No es imprescindible tener heladera, pero queda mucho mejor, sin duda

Minimo esfuerzo

Domingo..pocas ganas de meterme en la cocina, demasiada calor y nada de vena creativa, o sea que seamos practico por un día.

Menú.

Taquitos de melón con jamón

Punxents(caracoles de mar), con salsa rosa.

Langostinos a la plancha.

Coca de frutas.

No voy a detallar ninguna de las recetas por faciles, casi me da verguenza ponerlas.

Melón con jamón...pues eso, trozos de melón, envueltos con un rico jamoncito, los pincho con un palillo y así son más faciles de comer y listo.

Los caracoles de mar los hervi ayer por la noche en agua con bastante sal y una hojita de laurel, esta mañana los escurri bien y les puse un chorreon de vinagre y otro de aceite, y a la nevera bien fresquitos hasta la hora de comer.

Pol se encargo de hacer la tipica salsa rosa, ya sabeis, mahonesa, ketchup, sal, pimienta blanca y su toque personal, que depende de lo inspirado que este en el día.

Y los langostinos, pues eso: langostinos, sal y lo unico que tenian de especial, era un aceite que tengo preparado con ajo y perejil triturado.

Y como no tenia ganas ni de limpiar el fuego, pues los puse con la plancha dentro del horno, 20 minutos y me ahorro de las salpicaduras.

La coca de frutas, eso fue un regalo que me hicieron ayer.

Solo falta sentarse a la mesa y disfrutar.

Eran lo ultimo que quedaba en el congelador, a partir de ya........cubitos de hielo.